Ruokamyrkytykset

Ruokamyrkytys tarkoittaa elintarvikkeesta tai juomavedestä johtunutta sairastumista. Sairastumisen aiheuttaa useimmiten mikrobit (bakteerit tai virukset) tai mikrobien tuottamat toksiinit, mutta myös esimerkiksi loiset tai myrkylliset aineet voivat aiheuttaa sairastumisia. Epidemiasta on kyse, kun tiettynä aikana ja tietyllä alueella tapahtuu useampia sairastumisia, joilla on yhteinen elintarvike- tai vesialtistuslähde.

Ruokamyrkytyksestä aiheutuvia oireita ovat mm. pahoinvointi, oksentelu, vatsakipu, ripuli ja kuumeilu. Ruokmyrkytyksen oireet alkavat yleensä ensimmäisen vuorokauden aikana elintarvikkeen nauttimisesta. Myrkytyksestä riippuen oireita voi kuitenkin ilmaantua vasta päivien tai jopa viikkojen kuluttua tartuntahetkestä. Ruokamyrkytyksen syynä on yleensä elintarvikkeiden riittämätön kuumennus, liian hidas jäähdytys, säilytys liian lämpimässä tai puhtauden laiminlyönti.

Sairastumisepäililmoituksen voit tehdä Ilppa-palvelussa.