Kompetensintyg för livsmedelsarbetare inom hygien och hälsotillståndsbedömning

Inom livsmedelsbranschen måste anställda veta hur man hanterar livsmedel på ett säkert och hygieniskt sätt. Personer som hanterar lättfördärvliga, oförpackade livsmedel i livsmedelslokaler måste visa upp livsmedelshygieniska färdigheter med ett intyg om hygienkompetens, d.v.s. med ett hygienpassKompetensprov anordnas och hygienpass utfärdas av testare som godkänts av Livsmedelsverket.

En hälsobedömning avser en intervju som genomförs av en läkare eller sjuksköterska i början av anställningsförhållandet på en företagshälsovård eller hälsocentral. Under intervjun betonas god hygienpraxis i livsmedelsarbetet för den anställde (att inte arbeta vid symptom, arbetsgivaren informeras om en sjukdom som kan överföras via livsmedel, och vikten av god handhygien i arbetet betonas och utbildning ges). Ett laboratorietest (salmonellaprov) utförs om den anställde för närvarande har eller har haft en febersjukdom med diarré under den senaste månaden. En hälsobedömning krävs för anställda som hanterar oförpackade, ouppvärmda livsmedel och vars anställningsförhållande varar minst en månad. Mer information på thl:s webbplats.