Oprofessionell matförsäljning och servering

Mindre aktörer, såsom privatpersoner, hobbyklubbar eller skolklasser, behöver inte lämna in en anmälan till livsmedelslokal för tillfällig försäljning eller servering av lågrisklivsmedel. Lågriskprodukter ur ett livsmedelssäkerhetsperspektiv inkluderar bröd, pepparkakor och andra bakverk samt kvarnprodukter som kan förvaras i rumstemperatur.

Matlagning är i princip inte en lågriskaktivitet, eftersom det alltid finns risker förknippade med kylning och förvaring av livsmedel. Det är dock möjligt för en privatperson eller en privat entreprenör (företagare) att driva en popup-restaurang utan registrering under vissa förutsättningar. Mer om popup-verksamhet På Livsmedelsverkets webbplats.

Små mängder primärproduktionsprodukter direkt till konsumenter betraktas som primärproduktion, och sådan försäljning kräver ingen separat försäljningsanmälan.