Energiansäästövinkkejä jouluruokien valmistukseen ja säilytykseen
Joulun alla kokataan ja leivotaan, mutta miten valmistelut voisi tehdä mahdollisimman energiatehokkaasti ja ruokaa hukkaamatta? Tänä jouluna voi ottaa astetta rennommin, ja kokata, leipoa, siivota ja häärätä astetta vähemmän, omaa ja yhteistä energiaa säästäen. Avainasemassa joulunvalmisteluissa on suunnittelu, sillä sen avulla voi vähentää sekä energiankulutusta, kustannuksia että ruokahävikkiä.
Leipomiset ja kokkailut kannattaa suunnitella niille ajoille, kun sähköä on tarjolla paljon ja se on halpaa. Paljon sähköä kuluttavien laitteiden käyttämistä on tarpeen välttää huippukulutuksen aikana, eli arkipäivien aamu- ja iltapäivän tunteina (kello 8–10, kello 16–17 ja kello 19–20 välillä).
Vinkit energiatehokkaaseen jouluruokien suunnitteluun:
- Suunnittele ennakkoon mitä ruokalajeja aiot tehdä ja milloin teet mitäkin.
- Voisitko jättää pois ruokalajit, joita on jäänyt viime vuosina yli tai tehdä niitä huomattavasti vähemmän?
- Muista, että uunin lämmittäminen kuluttaa enemmän energiaa, kuin sen lämpimänä pitäminen. Tee siis useampi ruokalaji tai leipomus kerralla.
- Hyödynnä uunin jälkilämpö haudutettavien ruokien valmistuksessa, ne kypsyvät hyvin loppuun, vaikka uunin napsauttaisi pois päältä puoli tuntia etukäteen.
- Jos jouluun kokoontuu isompi joukko, jaa ruuanvalmistusvastuu ja sovi, kuka tuo mitäkin. Niin joka kodissa ei erikseen lämmitetä uuneja samoja ruokia tehden.
- Varmista, että jääkaappi ja pakastin ovat puhtaat sisältä ja ulkoa sekä tarpeeksi tyhjät jouluruokia varten. Täyteen ahdettuna kylmälaitteet vievät enemmän sähköä. Hieman tyhjemmissä laitteissa ruoat myös säilyvät paremmin.
- Älä hamstraa! Kaupat ovat auki nykyään joulunpyhinäkin, joten varmuuden vuoksi ei kannata ostaa ruokia joulua varten.
Vinkit jouluruuan energiatehokkaaseen valmistukseen:
- Voisitko tänä jouluna hyödyntää aiempaa enemmän valmisruokia? Niiden käyttö säästää sekä aikaa että energiaa.
- Hyödynnä ruoanlaitossa ja lämmityksessä mikroaaltouunia. Se ei vaadi esilämmitystä, ja on siksi yksi keittiön energiatehokkaimmista laitteista.
- Huomaa, että pienin ja nopein laite ruuan valmistukseen on usein myös energiatehokkain. Esimerkiksi vedenkeitin on tehokkaampi kuin liesi ja air fryer on tehokkaampi kuin uuni.
- Kokkaa kerralla enemmän. Energiaa ja vaivaa säästyy, kun valmistat kerralla enemmän ruokaa.
- Käytä aina kantta liesiruokia tehdessä. Ilman kantta keitettäessä energiankulutus kolminkertaistuu.
- Jos tiedossa on uunin lämmitystä, alenna keittiön huonelämpötilaa jo etukäteen. Uuni ja liesi nostavat helposti myös keittiön lämpötilaa.
- Mieti, miten voisi käyttää mahdolliset jouluruokien tähteet ja yli jääneet raaka-aineet hyväksesi. Voisiko joulun välipäivinä tehdä tähteistä uusia ruokia?
Vinkit energiatehokkaaseen ruuansäilytykseen:
- Hyödynnä parveketta, kuistia ja ulkovarastoja ruoan kylmäsäilytyksessä.
- Jäähdytä lämpimät ruoat, ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Siten ruuat säilyvät paremmin, eivätkä ne lämmitä jääkaappia ja nosta sen energiankulutusta.
- Pidä pakastin jäättömänä ja sulata se tarvittaessa.
- Jäähdytä ruoat hyvin ennen jääkaappiin tai pakastimeen laittamista. Jos mahdollista, hyödynnä ulkotiloja ruuan jäähdyttämisessä.
Lisätietoja aiheesta löydät esimerkiksi:
- Astetta alemmas -kampanjan verkkosivut: Astetta toimivampi keittiö
- Motiva Oy:n video: Säilytä ruoka energiatehokkaasti
- Työ- ja elinkeinoministeriön tilaisuus 8.12.2022 Kysy sähköstä, energiansäästöstä ja mahdollisesta sähköpulasta Tilaisuus on katsottavissa ministeriön Youtube-kanavalta, kanavalle pääset tästä
Aiemmin julkaistut säästövinkit löytyvät koko kaupungin energiansäästökampanjan verkkosivuilta, sivuille pääset tästä.
